Mozzarella cu Rosii si Busuioc

Mozzarella cu Rosii si Busuioc

Tomato Salad with Mozzarella and Basil

Reteta aceasta de salata de mozzarella cu rosii si busuioc este evident una dintre cele mai simple salate pe care le-am intalnit. Pare banala si obisnuita pentru cei care au crescut cu ea, insa eu am ramas surprinsa cand am observat ca sunt multi, mai ales in zona unde locuim, care nu au mancat niciodata o salata simpla de rosii sau in care sa adauge branza sau altceva. De aceea m-am hotarat sa postez aceasta reteta ca una dintre cele mai simple forme de a te bucura de o rosie in plina vara. Reteta este originala din Italia si se numeste “Insalata Caprese” si contine numai rosii, branza mozzarella, ulei de masline, sare si busuioc proaspat.

Reteta mea contine busuioc uscat, deoarece traim intr-un climat in care nu avem acces la foarte multe legume, fructe sau ierburi proaspete, asa ca in camara la mine veti gasi o multitudine de ierburi aromatice uscate pe care le folosesc intens in bucatarie tot timpul anului. Daca aveti acces la busuioc proaspat, chiar va rog sa-l inlocuiti pe cel uscat. Gustul va fi total deosebit si va va duce imediat cu gandul la vara.

Sunt fericita ca e in sfarsit vara in Minnesota. Iernile aici sunt infinit de lungi si grele. Cu toate ca e doar iunie si natura de abia s-a trezit la viata s-a facut deja suficient de cald, incat se poate iesi din casa la o plimbare, se poate sta afara pe balcon sau pe terasa, inca nu e umed si tantarii n-au iesit la atac. Cu alte cuvinte,  este perioada cea mai fericita a anului cand in sfarsit ne  putem bucura de soare si razele lui calde. Si de salate. Si de carne facuta la gratarul din curte. Si de soare. Dar am mai spus asta deja, nu? 🙂

Oricum, rosiile din gradinile Minnesotei se coc de abia in august, asa ca mai avem ceva de asteptat pana atunci. La supermarket insa, gasim si din alea de prin California, abia atinse de soare, nu prea dulci, dar ne adaptam la ce avem si facem salata, ca nu mai putem de pofta.

Aveti nevoie de: 

3-4 rosii medii taiate felii rotunde, subtiri

250 g mozzarella taiata felii

cateva frunze de busuioc proaspat sau 1/2 lingurita de busuioc uscat

2 linguri de ulei de masline

un praf de sare dupa gust

un praf de piper macinat proaspat

Cum se face: 

Taiati rosiile felii

Tomato Salad with Mozzarella and Basil

Adaugati mozzarella, sare. piper, uleiul de masline si frunzele de busuioc .

Tomato Salad with Mozzarella and Basil

Pai, cam atat, ca salata e gata!

Mozarella cu Rosii si Busuioc
 
Author:
Recipe type: Salad
Cuisine: Italian
Ingredients
  • 3-4 rosii medii taiate felii rotunde, subtiri
  • 250 g mozzarella taiata felii
  • cateva frunze de busuioc proaspat sau ½ lingurita de busuioc uscat
  • 2 linguri de ulei de masline
  • un praf de sare dupa gust
  • un praf de piper macinat proaspat
Instructions
  1. Taiati rosiile felii.
  2. Taiati branza felii si adaugati-o peste rosii.
  3. Puneti sare si piper dupa gust.
  4. Adaugati uleiul si frunzele de busuioc maruntite, sau ½ lingurita de busuioc uscat.
  5. Serviti rece ca salata principala, sau ca aperitiv.

, ,

No comments yet.

Leave a Reply

Rate this recipe: