Turta Dulce Cu Ceai De Tei

Turta Dulce Cu Ceai De Tei

Vegan gingerbread with Linden Tea11

Turta dulce cu ceai de tei este o reteta de post care mi s-a parut superba pentru orice perioada a anului. E parfumata si buna si imi aduce aminte de copilarie. Am primit-o de la buna mea prietena, Alexandra, care si ea la randul ei a mostenit-o din caietele vechi pline cu retete ale bunicelor ei….retete de mult uitate, care merita aduse iar la lumina, cu dragoste si respect.

Reteta aceasta este perfecta nu numai pentru cei care tin post, dar si pentru cei care au o dieta vegan.

Simplitatea ei sta in faptul ca ingredientele sunt impartite in doua: ingrediente uscate si ingredientele lichide, care se amesteca intai separat, apoi se combina intre ele. Prajitura se coace la o temperatura moderata de 170C pentru aproximativ 25-30 minute sau pana cand o scobitoare introdusa in mijlocul prajiturii iese curata.

Se taie bucati si se serveste cu ceai, daca e si ceai de tei, atunci e si mai bine.

Cum se face:

Am inceput cu ceaiul. Am fiert apa si am adaugat 3 pliculete de ceai peste. Daca aveti flori de tei uscate aruncati in ibric o mana de flori si lasati sa se infuzeze pentru 5-6 minute. Faceti un ceai tare, dar nu-l fierbeti….tocmai citeam ca fiert, pana devine rosu, nu e chiar bun pentru organism…

Vegan gingerbread with Linden Tea1

As fi putut sa-l fac mai tare, dar m-am grabit. Aroma era insa acolo…

Apoi, cat ceaiul a stat la racit, m-am apucat de sirop.

Am caramelizat o masura de zahar

Vegan gingerbread with Linden Tea

Am dat zaharul la o parte de pe foc si am adaugat peste el masura de ceai racit.

Vegan gingerbread with Linden Tea3

Aveti grija cand turnati ceaiul peste zaharul fierbinte!  Zaharul caramelizat are o temperatura foarte ridicata, o sa bolboroseasca si o sa produca o gramada de abur, asa ca aveti grija sa nu va ardeti.

Amestecati bine ca zaharul sa se dizolve, apoi adaugati a doua masura de zahar peste sirop. Dupa ce totul s-a dizolvat, ar trebui sa obtineti un sirop destul de gros.

Vegan gingerbread with Linden Tea4

Adaugati cele 4 linguri de ulei.

Lasati-l sa se raceasca. Eu l-am pus in chiuveta cu apa foarte rece.

Separat, intr-un bol mai mare, amestecati faina, bicarbonatul de sodiu si condimentele.

Vegan gingerbread with Linden Tea2

Amestecati bine cu un tel, ca toate ingredientele sa se imprieteneasca intre ele.

Turnati siropul racit peste faina.

Vegan gingerbread with Linden Tea5

Amestecati bine.

Vegan gingerbread with Linden Tea6

Ungeti o tava de aragaz cu unt si tapetati cu faina, apoi turnati aluatul in tava si nivelati.

Vegan gingerbread with Linden Tea8

Aluatul este mult mai gros decat cel de chec.

Coaceti la o temperatura de 170C pentru vreo 25-30 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea.

Taiati in cuburi si presarati zahar pudra pe deasupra.

Vegan gingerbread with Linden Tea9

Serviti cu o cana de ceai…de tei, daca se poate.

E delicioasa! De post! Si se pastreaza mult timp, la rece!

Turta Dulce Cu Ceai De Tei
 
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Romanian
Ingredients
  • 2 cani zahar
  • 1 cana ceai tei foarte concentrat:
  • 1 cana apa clocotita
  • 3 pliculete de ceai de tei(sau o mana de flori de tei)
  • 4 linguri ulei
  • 4 cani faina
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita cuisoare macinate
  • 1 lingurita scortisoara
  • ½ lingurita ghimbir macinat
  • Optional: stafide, nuci, alune, coji portocale
Instructions
  1. 1 masura este 1 cana de ceai
  2. Se face un ceai de tei foarte concentrat dintr-o cana de apa fierbinte si 3 pliculete de ceai.
  3. O masura de zahar se caramelizeaza pana dispare spuma si se stinge cu ceaiul de tei aproape rece.
  4. Dupa ce zaharul s-a dizolvat, se adauga inca o masura de zahar tos.
  5. Se amesteca pana se dizolva intr-un sirop gros.
  6. Se lasa sa se racoreasca pana la temperatura corpului.
  7. Se adauga uleiul.
  8. Intr-un vas mai mare se pune faina, bicarbonatul, cuisoare macinate, praful de scortisoara, ghimbirul macinat.
  9. Se amesteca bine cu un tel ca toate ingredientele sa se combine.
  10. Se toarna siropul anterior in amestecul uscat si se amesteca.
  11. Rezulta o coca putin mai vascoasa decat cea de chec.
  12. Facultativ se adauga stafide, nuci sau alune tocate marunt, sau coaja de portocale maruntita.
  13. Se toarna in tava de cuptor, unsa si tapetata cu faina, deasupra se pot pune nuci zdrobite de dimensiuni mai mari.
  14. Se coace la 180C pentru primele 10 minute, apoi se coboara temperatura la 170C si se mai coace inca 15 minute, sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
  15. Se pastreaza mult timp, la rece.

 

, , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

Rate this recipe: