Trufe de Ciocolata

Trufe de Ciocolata

Trufele de ciocolata sunt preferatele mele cand e vorba despre un desert ciocolatos. Le fac mai ales in preajma sarbatorilor de iarna pentru ca sunt perfecte pentru cadouri. Asezate cuminti intr-o cutie eleganta de bomboane, trufele vor bucura si pe cel mai exigent iubitor de ciocolata. La origine, trufele erau acoperite doar cu cacao, insa voi va puteti folosi imaginatia si le puteti acoperi cu fistic, nuci sau alune macinate, chipsuri de ciocolata, bombonele colorate, fulgi de cocos, miez de cacao(cacao nibs) etc.

trufe-de-ciocolata-3

Se fac super usor si aveti nevoie numai de cateva ingrediente, ca sa faceti ganache-ul de ciocolata, baza trufelor. Se pastreaza la rece, de preferat in camara, la temperaturi joase, dar si la frigider e ok, daca le puneti in cutii inchise ermetic, ca sa le feriti de umezeala.  Se consuma in cateva zile, nu tin mult, dar nici nu vad cum ar tine, ca sunt prea delicioase.

trufe-de-ciocolata

 Pofta buna si Sarbatori Fericite!

trufe-de-ciocolata-3

Trufe de Ciocolata
 
Author:
Recipe type: Dessert
Ingredients
  • 435ml frisca lichida
  • 60 g zahar granulat
  • 500 g ciocolata neagra de calitate( cel putin 66% cacao)
  • 75 g unt nesarat(peste 80% grasime) taiat bucatele
  • Optional: llichior- cam 100 ml -folositi lichiorul preferat sau rom
  • Pentru decor: Fistic, nuci, alune macinate, chipsuri de ciocolata, bombonele colorate etc.
Instructions
  1. Incalziti intr-o craticioara frisca lichida pana ajunge la punctul de fierbere.
  2. Luati frisca de pe foc si turnati-o peste ciocolata maruntita.
  3. Lasati sa se odihneasca aproximativ 2 minute si amestecati cu o spatula pana la omogenizare. Adaugati untul si continuati sa amestecati pana se incorporeaza complet.
  4. Optional: Acum e momentul sa adaugati lichiorul. Amestecati bine.
  5. Lasati ganache-ul de ciocolata sa se intareasca, intr-un loc rece, sau la frigider, pentru aproximativ 1 ora.
  6. Cu o lingurita formati bile de ganache cam de 8-9 grame. Eu le masor pe cantar.
  7. Puneti-le pe o tava acoperita cu hartie de copt si puneti-le inapoi in frigider.
  8. Pregatiti intre timp cateva tavite sau farfurii cu ingredientele pentru acoperit trufele.(cacao, nuci, ciocolata etc)
  9. Tavaliti fiecare trufa de ciocolata in farfuriile pregatite cu ingrediente, dupa dorinta.
  10. Puneti-le in hartie de bomboane si pastrati-le la rece, intr-un loc uscat, sau la frigider in cutii inchise ermetic, ferite de umiditate.

, , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

Rate this recipe: