Muschiulet de Porc Invelit in Bacon

Muschiulet de Porc Invelit in Bacon

 Muschiuletul de Porc Invelit in Bacon este una dintre retetele noastre preferate de Craciun. Muschiulet de porc, putin vin rosu, cimbru si bacon este tot ce aveti nevoie  ca sa aduceti in casele voastre aromele specifice sarbatorilor de iarna. Pentru ca traim departe de casa si ne este dor de bucataria romaneasca, sarbatorile de Craciun sunt foarte traditionale la noi in familie. Carnea de porc este la loc de cinste de Craciun, impreuna cu sarmalele si salata de boeuf. De aceea, cred, reteta aceasta va fi aproape de sufletele multor romani care traiesc departe de tara si care, ca si noi, adapteaza retetele si folosesc ingredientele locale la care au acces ca sa isi gateasca mancarea preferata de sarbatori. Este o reteta simpla, sper, pe gustul tuturor iubitorilor de carne de porc.

Cum se face: 

In primul rand, incalziti cuptorul la 180C. Presarati sare, piper si cimbru pe muschiul de porc. Pregatiti felii de bacon cu care inveliti muschiul de porc. Baconul va mentine carnea de porc frageda si suculenta si de asemenea ii va da un gust bun.

Prindeti baconul cu cateva scobitori ca sa nu se desfaca de pe carne, ca in poza de mai jos. Puteti agata cu scobitoarea si un pic din muschiul de porc.

Nota: Folositi scobitori din lemn natural, nu colorate. Am fost in casa unei prietene acum cativa ani si am facut impreuna aceasta reteta. Nu a avut scobitori normale, ci unele colorate care in timpul coacerii la cuptor s-au decolorat, iar culoarea mi-a patat carnea…proasta experienta, daca ma intrebati…

Roasted Bacon Wrapped Pork TenderloinRoasted Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Cand carnea este complet infasurata in bacon, ar trebui sa arate cam asa:

Roasted Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Adaugati piper si cimbru peste bacon. S-ar putea sa nu mai fie nevoie de sare, pentru ca baconul este suficient de sarat.

Roasted Bacon Wrapped Pork Tenderloin

Turnati o cana de vin in tava si bagati la cuptor.

Roasted Bacon Wrapped Pork Tenderloin

In timpul coacerii, cam la fiecare 20 minute, stropiti friptura pe deasupra cu zeama din tava, pentru a o mentine suculenta. Tineti carnea la cuptor cam o ora si jumatate, pana cand baconul este rumenit pe deasupra. Termometrul de carne ar trebui de asemenea sa arate o temperatura interna de minimum 62-65C. Cand scoateti friptura din tava, lasati-o sa se odihneasca pentru 3-4 minute pe un tocator, inainte sa o taiati felii.

Scoateti scobitorile din ea si serviti pe un platou cu cartofi sau alte legume preferate.

Muschiulet de porc invelit in bacon

Craciun Fericit, dragii mei!

Muschiulet de Porc Invelit in Bacon
 
Author:
Recipe type: Main dish
Ingredients
  • 1-2 bucati de muschiulet de porc
  • 500 g bacon taiat felii subtiri
  • cateva scobitori
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 1 cana de vin rosu
Instructions
  1. Incalziti cuptorul la 180C.
  2. Asezonati carnea cu sare, piper si cimbru.
  3. Infasurati felii de bacon de jur imprejurul muschiului de porc, pe care le puteti prinde cu cateva scobitori.
  4. Asezonati din nou cu piper si cumbru, avand grija sa nu adaugati prea multa sare. Baconul este deja sarat.
  5. Asezati carnea intr-o tava si adaugati o cana de vin rosu.
  6. Lasati carnea la cuptor intre 60-90 minute, timp in care stropiti suprafata ei la fiecare 15-20 minute cu zeama din tava.
  7. Friptura este gata cand baconul este rumenit frumos pe deasupra. Un termometru de carne infipt in mijlocul fripturii, ar trebui de asemenea sa arate o temperatura de minimum 62-65C ca sa fim siguri ca este gata.
  8. Muschiul de porc se scoate din tava si se lasa pe tocator 3-4 minute sa se odihneasca. Se taie felii si se serveste pe un platou cu legumele preferate.

 

, ,

No comments yet.

Leave a Reply

Rate this recipe: