Briose Simple Cu Lapte Batut

Cu doua zile inaintea zilei de nastere a sotului meu, m-am apucat sa mesteresc un entremet de ciocolata, ca sa-l impresionez. Am pus cremele la fiert, frisca la batut, blatul la copt, in acelasi timp spalam si niste vase rapid, stiti voi cum e, ca precis e cam la fel si la voi in bucatarie cand va apucati de gatit. Imi arunc un ochi spre smantana care se agita in Kitchen Aid-ul meu si imi zic: “Ii mai trebuie un minut si e gata frisca! ” Dar, ma intorc dupa cateva secunde la ea si ce credeti ca gasesc?

Cosmarul cofetarilor: Sa li se faca frisca unt!

Pfaaa, nu-mi venea sa cred! M-am simtit din nou mica si nestiutoare, ca la scoala la Horeca, in timpul practicii, cand m-au pus fetele din laborator sa le bat la mixerul  mare vreo 25 litri de smantana pentru frisca si le-am facut-o aproape unt. Scuza mea principala, la momentul respectiv,  a fost ca eram cam in prima saptamana de practica si habar nu aveam cum trebuie sa arate o frisca corect batuta. Dar acum, dupa mai bine de un an? Oh well, banuiesc ca se intampla si la case mai mari, asa ca am inghitit galusca si m-am apucat de batut frisca din nou.

Dar ce sa fac cu untul? L-am scurs, l-am spalat in cateva ape reci si l-am asezat frumusel pe o farfurioara la vedere…uitandu-ma la el, cu dispret, dar in acelasi timp cu mandrie pentru isprava facuta, mi-a venit ideea de niste briose calde, tocmai scoase din cuptor, care ar fi fost excelente unse cu unt facut proaspat, din greseala…

Asa ca am terminat entremetul de ciocolata, l-am indesat in congelator si m-am apucat de briose…briose simple, pentru ca la ora la care m-am apucat de ele, chiar ca nu mai aveam chef de retete complicate, asa ca am scos laptele batut din frigider, niste oua, zahar, ulei, vreo 2 oua, faina si m-am apucat de treaba.

Nu o sa ma intind cu explicatiile prea mult, pentru ca reteta aceasta de briose cu lapte batut e usoara si o gasiti in josul paginii tocmai buna de imprimat. Concluzia este ca in seara aia am mancat cu pofta briosele proaspat scoase din cuptor, pe care am intins unt proaspat facut din greseala si care, precum a zis sotul meu, a fost cel mai bun unt pe care l-a mancat el vreodata…

Yield: 12

Briose Simple Cu Lapte Batut

Print

Ingredients

• 236 ml lapte batut sau iaurt mai subtire
• 170 g zahar granulat
• 120 ml ulei de floarea soarelui
• 2 oua
• 1 lingurita extract de vanilie sau coaja rasa de lamaie(dupa preferinta)
• 250 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Instructions

1. Se incalzeste cuptorul la 190C.
2. Tava de briose se unge cu ulei sau se aseaza hartia de copt in ele.
3. Intr-un castron mai mare, se amesteca faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
4. Intr-un alt castron, se bat impreuna zaharul, uleiul, ouale si extractul de vanilie sau coaja rasa de lamaie doar atat cat sa se combine.
5. Se adauga faina in trei etape peste ouale batute cu zahar si ulei, amestecand continuu, alternand cu laptele batut.
6. Se amesteca doar pana cand se combina, nu mai mult.
7. Se umplu formele cu aluat cam trei sferturi si se coc intre 20-25 minute sau pana cand se coc deasupra si capata o culoare aurie.
8. Ies aproximativ 12 briose.