Broccoli Cu Sunca La Cuptor

Reteta aceasta de broccoli cu sunca la cuptor este atat de simplu de facut incat imi este si rusine sa o postez. M-am gandit insa ca broccoli este o leguma intrata numai de cativa ani pe pietele romanesti si multa lume nu prea stie ce sa faca cu ea. Americanii o folosesc des ca garnitura la fripturi, fiarta sau doar trasa la abur cateva minute, cu putin unt deasupra, coapta la cuptor, cu branzeturi rase pe deasupra, bacon sau sunca.

Nu aveti nevoie de mare lucru pentru aceasta reteta si puteti folosi orice carnita afumata aveti la indemana. O sunca afumata merge de minune, dar puteti inlocui cu bacon, piept de curcan afumat, sau orice aveti prin frigider. Adaugati un pic de ceapa, 2-3 catei de usturoi, iar inainte sa o scoateti din cuptor mai aruncati peste ea o mana de branza cheddar sau cascaval ras si tocmai ati creat o garnitura care merge la orice.

O sa fac o mica dizertatie acum, dar in principiu se poate folosi broccoli cruda sau broccoli congelata, ce va este la indemana.  Sa nu-mi sariti in cap cu legumele congelate, insa aici in Statele Unite, consumul de legume si fructe congelate este de preferat, cel putin in regiunile nordice unde iernile sunt lungi si sezonul de gradinarit este foarte scurt. Majoritatea legumelor si fructelor ajung in Minnesota din California, pentru ca este statul cu clima perfecta unde tot timpul anului se pot cultiva de la lamai pana la rosii si castraveti. Transportul se face de obicei cu camioane sau trenuri, ceea ce inseamna ca legumele trebuie recoltate in stare verde( cat mai necoapte) in asa fel incat sa reziste mii de mile pe drum. Foarte multe vegetale sosesc din Mexic, tot pentru ca acolo au clima buna tot timpul anului. Ceea ce vedem noi in Minnesota ca leguma “proaspata” poate fi recoltata cu saptamani inainte de a ajunge in supermarket. Nu stiu, zau, cat de nutritive sunt dupa atatea saptamani, in care se coc intr-un camion sau intr-o garnitura de tren. Legumele congelate, pe de alta parte, sunt recoltate atunci cand trebuie, sunt coapte si reusesc sa-si ia nutrientii de care au nevoie. Sunt imediat congelate si distribuite mai departe spre celelalte state ale Americii. Aici in Minnesota, eu, personal, prefer sa cumpar asa, cel putin pe perioada iernii, pana cand apar local, in piete, legumele si fructele pe care incepem sa le cumparam de abia pe la sfarsitul lui iulie.

Acestea fiind zise, sa “purcedem” la treaba.

Dati drumul la cuptor sa se incalzeasca bine de tot. Ar trebui sa aiba o temperatura de 400F sau 200C.

Spalati broccoli bine, indepartati partile lemnoase ale tulpinii si taiati in buchetele mici.

Taiati o ceapa marunt, 2-3 catei de usturoi si niste sunca, bacon, sau ce aveti la indemana. Puneti-le pe toate intr-o tava sau castron care va merge la cuptor.

Adaugati ulei , sare si piper dupa gust si amestecati bine ca toate ingredientele sa fie acoperite in mod egal. Puneti-le intr-un singur strat in tava pentru o coacere uniforma.

Puneti totul la cuptorul incins pentru aproximativ 30-35 minute pana cand broccoli si carnea sunt patrunse. Stati cu un ochi pe ele sa nu se arda si amestecati usor in tava dupa aproximativ 15 minute. Nu amestecati prea mult, ca sa nu se zdrobeasca broccoli.

Inainte cu 2 minute sa le scoateti din cuptor, presarati o mana de cascaval ras sau branza cheddar peste si lasati branza sa se topeasca.

Serviti totul cald ca garnitura la o friptura.

Broccoli Cu Sunca La Cuptor

Print

Ingredients

• 1 capatana de broccoli medie taiata in bucatele
• 1 ceapa taiata marunt
• 2-3 catei de usturoi maruntiti
• 300 g sunca, piept de curcan afumat, bacon(ce aveti la indemana) tiat marunt
• 2 linguri de ulei daca folositi sunca mai slaba(doar 1 lingura daca folositi bacon)
• sare si piper dupa gust
• o cescuta de branza cheddar sau cascaval ras(optional)

Instructions

1. Incalziti cuptorul la 400F sau 200C.
2. Spalati si curatati broccoli de impuritati si indepartati partile lemnoase ale tulpinii.
3. Taiati marunt broccoli in buchetele mici sau de marimea unei imbucaturi.
4. Taiati ceapa marunt.
5. Taiati usturoiul marunt.
6. Taiati carnea marunt.
7. Puneti toate ingredientele intr-o tava termorezistenta .
8. Adaugati ulei, sare si piper dupa gust .
9. Amestecati bine ca toate ingredientele, avand grija sa fie toate asezate intr-un singur strat.
10. Puneti la cuptor pentru aproximativ 30-35 minute. Dupa aproximativ 15 minute amestecati usor in tava, avand grija sa nu zdrobiti broccoli.
11. Inainte de a scoate tava din cuptor, presarati branza rasa deasupra(optional).
12. Se serveste calda ca garnitura.