Cartofi Frantuzesti cu Sunca si Cascaval

Sunt convinsa ca ati mancat de nenumarate ori cartofi frantuzesti. Este o reteta simpla, pe care toti o facem din cand in cand, cand, din lipsa de timp sau creativitate, nu avem chef sa facem ceva complicat. Bunica mea de la Fagaras, de origine germana, obisnuia sa faca aceasta reteta destul de des. Nu necesita multe ingrediente si e perfecta cand in frigider avem doar niste oua si ceva smantana, iar in camara, doar cativa cartofi uitati intr-o punga. Dar, daca mai gasim prin frigider niste sunculita, ceva, o bucatica de carne afumata si un pic de cascaval tocmai bun de ras? Eh, atunci puteti sa faceti aceasta reteta de cartofi frantuzesti cu sunca si cascaval, pe care sotul meu a cerut-o si la cina si la micul dejun.

Pentru aceasta reteta se folosesc cartofi mai saraci in amidon, ca sa aiba tinuta si sa nu se faramiteze in timpul gatitului. De asemenea, veti avea nevoie de cateva oua, o ceapa, o bucatica de bacon, sau orice carne afumata aveti, sunca, carnati etc. Va mai trebuie niste cascaval ras, smantana si vreo 2 oua crude. Sare, piper, nu mai e cazul sa va zic, nu?

Am pus cartofii la fiert

si ouale

Apoi am aruncat intr-o tigaie niste carne afumata taiata bucatele, eu am folosit bacon, si o ceapa taiata marunt.

Le-am calit bine, amestecand continuu ca sa nu se arda ceapa. In timpul acesta, am pus cuptorul la incalzit, asa, cam la 180C. Am uns cu unt un castron termorezistent. Am curatat cartofii de coaja si i-am taiat felii rotunde, nu prea groase.  Am curatat ouale si le-am taiat si pe ele felii potrivite. Am pus, apoi, un strat de cartofi pe fundul castronului, apoi un strat de oua felii, apoi unul de sunca cu ceapa calita.  Am presarat branza rasa pe deasupra si am repetat cu cartofii, ouale, sunca si branza. Ultimul strat a fost de cartofi.

Am batut oua, pe care le-am amestecat cu smantana, sare si piper si le-am turnat peste cartofii de la suprafata. Am mai ras un pic de branza pe care am presarat-o deasupra si am bagat totul la cuptor la 180C pentru vreo 30-40 minute pana cand s-au rumenit deasupra. Va sfatuiesc sa puneti un pic de sare si piper intre straturi, dar nu mult. Branza si carnea afumata sunt deja sarate, asa ca nu e nevoie de multa sare.

I-am servit calzi, cu o salata verde alaturi. A fost minunata, mai ales a doua zi, cand sotul meu s-a trezit si a scos castronul din frigider ca sa-si incalzeasca o portie la micul dejun.:-)

Sa aveti pofta si sa-mi spuneti cum v-a iesit si daca v-a placut!

Cartofi Frantuzesti cu Sunca si Cascaval

Print

Ingredients

• 4-5 cartofi mai putin fainosi
• 6-7 oua fierte tari
• 2 oua crude
• 4-5 linguri smantana
• 250 g cascaval ras
• 200-300 g sunca sau alta afumatura
• 1 ceapa medie taiata marunt

Instructions

1. Se fierb cartofii in coaja.
2. Se fierb ouale tari.
3. Carnea afumata si ceapa taiata marunt se calesc separat, intr-o tigaie, amestecand continuu sa nu se arda.
4. Se unge cu unt un castron termorezistent.
5. Se pune un strat de cartofi taiati felii, un strat de oua tari taiate felii, un strat de carne cu ceapa, apoi se presara cu branza pe deasupra.
6. Se repeta operatia pana se termina ingredientele, de preferinta cartofii sa fie ultimul strat.
7. Se bat doua oua cu smantana, sare si piper si se toarna peste cartofi.
8. Se presara restul de cascaval si se coace la 180C in cuptor, pentru 30-40 minte pana cand suprafata devine brun aurie.
9. Se serveste cald.