Chec Sarat Cu Cascaval

Reteta aceasta de Chec cu Cascaval, asa cum l-am numi noi, romanii, este o reteta tipic americana. Checul este delicios si ridicol de usor de facut, perfect ca aperitiv, dar poate inlocui cu succes painea la masa. De fapt, acest tip de “chec” in America se numeste “quick bread”, sau paine rapida.

Painea rapida a fost inventata de americani pe la sfarsitul secolului 18,  cand s-a descoperit bicarbonatul de sodiu. In timpul razboiului civil dintre 1861-1865, painea rapida a crescut in popularitate, deoarece cerinta pentru hrana era foarte mare, majoritatea barbatilor erau inrolati in armata, iar brutarii erau foarte putine.

Drojdia a fost inlocuita cu bicarbonatul de sodiu sau cu praful de copt si painea a fost facuta in cantitati mai mari si mult mai rapid.

Painea rapida este extrem de populara in multe regiuni ale Americii si se poate face dulce sau sarata. Checul cu banane, spre exemplu, este considerat o paine rapida dulce.

Checul cu cascaval are praf de copt in el, datorita faptului ca nu are decat un ou in compozitie si pentru ca este o paine rapida, are nevoie de un agent de crestere. Stiu ca exista multe bloguri in Romania care pun la zid praful de copt sau bicarbonatul de sodiu din retetele de prajituri si copturi.

Eu, personal, nu sunt impotriva lui, este o “gaselnita” minunata pentru a coace rapid si din cate am investigat, nu exista studii serioase care sa demonstreze ca praful de copt este toxic pentru organism. In America exista praf de copt cu aluminiu si praf de copt fara aluminiu. Eu cumpar numai fara aluminiu si fara GMO si va sfatuiesc si pe voi sa faceti la fel, daca aveti posibilitatea.

Revenind la oile noastre, checul cu cascaval din reteta mea de azi este un chec extrem de versatil. Eu va voi da reteta de baza, de la care puteti porni si din care sa faceti o multitudine de alte checuri care mai de care mai delicioase.

La aluatul obtinut se poate adauga ceapa, masline taiate marunt, rosii uscate la soare, sau bucatele de ardei iute, cum ar fi ardeiul jalapeno, spre exemplu. Sau, puteti adauga in faina diferite ierburi cum ar fi oregano sau rozmarin, sau chiar piper proaspat rasnit. Posibilitatile sunt multe si creativitatea nu are limite.

Aici aveti alta idee de paine rapida, painea cu bere.

Pofta buna!

Chec Sarat Cu Cascaval

Print

Ingredients

• 250g faina
• 4 lingurite de praf de copt
• 1 lingura de zahar granulat
• 1/2 lingurita de sare
• 150g cascaval ras(cheddar, Monterey Jack, Swiss etc)
• 257 ml lapte
• 1 ou
• 2 linguri ulei vegetal
• 1 lingurita mustar Dijon
• Variante optionale: adaugati la aluat . ceapa tocata marunt, ardei, sau masline, rosii uscate la soare.
• De asemenea se pot adauga la faina ierburi taiate marunt, cum ar fi oregano sau rozmarin.

Instructions

1. Se incalzeste cuptorul la 190C(375F).
2. Se unge cu unt o tava de chec.
3. Intr-un bol mai mare, amestecam impreuna faina, praful de copt, zaharul si sarea pana la omogenizare.
4. Adaugam si branza rasa.
5. Intr-un alt bol, amestecam cu un tel laptele, oul, uleiul vegetal si mustarul.
6. Aceasta compozitie se adauga dintr-o data peste amestecul de ingrediente uscate si se amesteca doar cat sa se umezeasca ingredientele. Compozitia va avea oarece cocoloase, insa e ok sa arate asa.
7. Se toarna compozitia in tava de chec si se coace pentru 35 -40 minute la 190C, sau pana cand deasupra devine brun auriu.
8. Scoateti checul din cuptor si lasati-l aproximativ 10 minute sa se racoreasca inainte de a-l scoate din tava,
9. Se serveste cald sau rece. Se pastreaza bine la frigider, sau se poate congela.