Aceasta reteta de couscous perlat cu migdale este o reteta delicioasa de garnitura la orice fel de carne sau mancarica cu sos. Couscous-ul perlat este un couscous care aici in Statele Unite se numeste couscous israelian. Granulele sunt mari ca niste perle si se gateste la fel de usor ca si couscous-ul obisnuit.
Eu l-am servit, de exemplu, cu carne de porc in sos de rosii, dar merge perfect cu aceasta mancare de pui cu rosii si scortisoara. De asemenea il puteti combina cu orice carne la gratar sau peste. Se poate de asemenea folosi ca baza pentru salate.
Reteta aceasta are o multime de ingrediente superbe, ca scortisoara, suc de lamaie, stafide si migdale, printre altele. Rezultatul este o combinatie eleganta, delicioasa de gusturi si arome care se intrepatrund perfect. Sunt convinsa ca o sa va placa si voua, la fel de mult ca si noua.
Couscous Perlat Cu Migdale
Ingredients
- 3 linguri de unt
- 70 g migdale laminate
- 1/2 ceapa taiata marunt
- 260 g couscous perlat(sau obisnuit)
- 1/2 baton de scortisoara
- 1 foaie de dafin
- 420 ml apa
- 1/2 lingurita sare
- piper dupa gust
- o mana de patrujel tocat marunt
- razatura de la 1/2 lamaie
- Nota: Se pot folosi seminte de pin in loc de migdale laminate.
Instructions
- Topeste o lingura de unt(din cele 3) intr-o craticioara de marime medie, la foc mediu.
- Adauga migdalele laminate si amesteca pana cand se rumenesc usor. Scoate-le din cratita si pastreaza-le separat.
- Adauga in cratita si celelalte linguri de unt impreuna cu ceapa taiata marunt.
- Caleste ceapa pana cand devine translucenta.
- Adauga couscous, jumatatea de baton de scortisoara si foaia de dafin.
- Amesteca couscous-ul si lasa-l sa se rumeneasca usor, pana cand devine usor galbui.
- Adauga apa, sarea si piperul.
- Cand incepe sa fiarba, reduci focul la minim, acoperi cratita si lasi sa fiarba incet pana cand lichidul este absorbit si couscous-ul este patruns.
- Cand e gata, il dai departe de pe foc si adaugi patrunjelul tocat marunt, migdalele rumenite, coaja rasa de lamaie si stafidele.
- Se serveste cald ca garnitura.
Leave a Reply