Dovlecei La Cuptor Cu Rosii Si Mozzarella

Ador dovleceii vara cand se gasesc din abundenta in piete. Este o leguma versatila si cu care se pot face atatea mancaruri delicioase. Din nefericire, de cand traiesc in afara tarii, nu am mai mancat dovlecei atat de des ca in Romania. Soiul lor e diferit aici si parca si gustul nu e acelasi. Cu toate acestea, cand am acces la dovlecei proaspeti, incerc sa ma bucur de ei pe cat posibil.

Reteta aceasta de dovlecei la cuptor cu rosii si mozzarella este o reteta extrem de simpla si de rapida. Sotul meu, american, mi-a marturisit ca nu a mai mancat dovlecei facuti asa niciodata, dar ca i-au placut in mod deosebit. Aseara a spalat vasul in care am facut dovleceii si m-a anuntat cu parere de rau ca s-au terminat, dar ca trebuie neaparat sa mai fac altii cat de curand.

Acum ca este iulie si in piata au inceput sa se gaseasca mai multe legume (la noi in Minnesota sezonul de gradina este cam cu doua luni mai intarziat decat in Romania), promit sa cumpar mai multi dovlecei si sa-i fac mai des. De abia astept sa fac si chiftele de dovlecei, ciorbita si chec de dovlecei.

Intre timp, sa va povestesc cum i-am facut. Multe nu va trebuie, vreo 2-3 dovlecei medii, vreo cateva rosii, usturoi, rondele de mozzarella proaspata, cateva linguri de cascaval ras si cam atat. Se taie dovleceii rondele, rosiile la fel, se aseaza intr-o tava unsa cu unt, un strat de dovlecei, unul de rosii, intre care bagati felii de mozzarella, bagati la cuptor vreo 20 minute, dupa care scoateti, adaugati cascavalul, usturoiul pisat si mai bagati la cuptor cateva minute cat sa se topeasca cascavalul si sa se imprastie aroma de usturoi prin toate colturile casei.

Asa a fost la noi, ca nu avem usa la bucatarie, cica e “open plan”!

In fine, va las reteta ca lumea si sa va apucati si voi sa o faceti, ca n-o sa va para rau.

Dovlecei La Cuptor Cu Rosii Si Mozzarella

Print

Prep Time 5 minutes

Cook Time 25 minutes

Total Time 30 minutes

Ingredients

• 2 dovlecei mijlocii taiati rondele
• 6 rosii medii taiate rondele
• 2-3 catei de usturoi pisati
• 4 rondele de branza mozzarella
• 2 linguri de cascaval ras
• sare si piper dupa gust
• 20 g unt(pentru unsul tavii)2-3 fire de patrunjel tocat marunt pentru decor

Instructions

1. Cuptorul se incalzeste la 180C.
2. Dovleceii si rosiile se spala.
3. Se taie dovleceii rondele si se pun intr-un castron cu sare si piper dupa gust. Se lasa cateva minute, ca sarea sa patrunda rondelele.
4. Se unge cu unt un vas de sticla termorezistent.
5. Se pun legumele alternativ, in straturi. Rosiile se condimenteaza si ele cu sare si piper dupa dorinta.
6. Se aseaza deasupra mozzarella, apoi vasul se introduce la cuptor pentru 20 minute.
7. Se scoate, se presara cascavalul si usturoiul pisat si se mai lasa la cuptor 5 minute. Se serveste cu patrunjel proaspat tocat pe deasupra.