Frittata cu Pastrama si Cascaval Servita cu Salsa de Avocado

Aceasta reteta de mic dejun este extrem de usoara si gustoasa. Cred ca daca stau bine sa ma gandesc care masa a zilei imi place cel mai mult, raspunsul ar fi imediat: micul dejun.

Eu, personal, ador proteinele consumate dimineata. Ma tin satula pentru mai mult timp si ma ajuta sa nu dau iama in borcanul cu fursecuri prea devreme in timpul zilei.

Nu am reusit niciodata sa ma satur cu cereale, musli, briose, gogosi sau alte chestii. O ora dupa ce am mancat imi este foame iar.

Oul este alimentul meu preferat. Extrem de versatil, il poti face intr-o mie de feluri si tot nu te saturi de el.

Poate si de aceea imi place micul dejun asa de mult, pot face multe chestii cu oua, care sa ne tina satui pentru cateva ore bune si sa ne dea energie.

Reteta de astazi, este o Frittata cu pastrama, cascaval si salsa de avocado.

Se face usor, iar in timp ce Frittata noastra se coace la foc domol, acoperita, facem repede salsa, sau o salatica mica din rosii, ceapa verde, avocado si zeama de lamaie.

Motivul pentru care se numeste “salsa” si nu salata este ca toate ingredientele se taie cubulete foarte mici care se amesteca cu putina sare si suc de lamaie. Nu se pune ulei…

Reteta o gasiti mai jos. Simplu si bun, pentru o sambata dimineata in familie.

Frittata cu Pastrama si Cascaval Servita cu Salsa de Avocado

Print

Ingredients

• Pentru o persoana:
• 1 lingurita de unt
• 2 oua
• 25 g pastrama(poate fi orice fel de carne-sunca, pastrama, muschi etc)
• 25 g cheddar sau cascaval ras
• Pentru Salsa:
• 1/2 avocado
• o rosie medie
• 1 fir de ceapa verde
• 1/2 lamaie(zeama)
• sare dupa gust

Instructions

1. Calculam cate 2 oua pentru un adult si 1 ou pentru un copil.
2. Batem bine ouale. Adaugam un praf de sare.
3. Intr-o tigaie mai mare cu capac, incingem untul.
4. Taiem marunt pastrama sau orice fel de carne preferati(sunca, muschi etc)
5. Adaugam carnea in tigaie si calim 2-3 minute pe toate partile.
6. Adaugam ouale batute bine si le imprastiem in mod egal pe toata suprafata tigaii, ca la omleta.
7. Peste oua, presaram branza rasa.
8. Lasam ouale sa se coaca pentru 2-3 minute pana cand incep sa se coaguleze si deasupra.
9. Dam focul mic si acoperim tigaia cu un capac.
10. Mai lasam sa se coaca pentru 3-4 minute la foc mic.
11. Stingem focul, portionam si servim.
12. Salsa:
13. In timp ce frittata se coace la foc mic, taiati rosiile in jumatate si scoateti semintele si zeama din mijloc.
14. Taiati rosiile foarte marunt.
15. Taiati ceapa verde foarte marunt.
16. Puneti rosiile si ceapa intr-un bol mic.
17. Adaugati si avocado, taiat si el marunt.
18. Presarati sare si stoarceti zeama de lamaie deasupra.
19. Cand puneti felia de frittata pe farfurie, adaugati pe deasupra 1-2 linguri de salsa de avocado.
20. Delicios!