Fudge de Ciocolata cu Sare De Mare

Un dulce festiv pentru sarbatorile de iarna, Fudge De Ciocolata Cu Sare De Mare este perfect pentru cadourile de Craciun si Anul Nou.

Nu e Craciun adevarat  in America fara fudge de ciocolata. Cu sare, fara sare, cu arome diferite, cu nuci si fructe confiate, doar cerul e limita, cum zic ei. E desertul preferat, pe langa prajiturele si fursecuri care se coc toata luna decembrie.

Pentru ca sezonul de Craciun incepe devreme si toata lumea alearga de colo-colo dupa cumparaturi, stresul si nebunia isi fac simtita prezenta. Nimic nu poate fi mai bun atunci decat o portie de fudge de ciocolata cu sare de mare. 

Ciocolata usor amaruie, impreuna cu sarea, sunt un cuplu perfect, daca nu stiati.

Aceasta reteta, pe langa faptul ca e o reteta fina, este si foarte usor de facut. Va trebuie ingrediente putine si vreo 10 minute ca sa o faceti. Apoi cateva ore de rabdare, ca sa se intareasca fudge-ul in frigider…acolo stiu ca va fi o problema, ca si la noi e la fel…vizite dese la frigider, ca sa vedem daca nu cumva de data asta s-a facut mai repede decat data trecuta… :-))

Incepeti prin a tapeta o tava cu folie de aluminiu sau cu hartie de copt. Ungeti folia de aluminiu sau hartia de copt cu putin unt.

Apoi, puneti pe foc, la Bain Marie, intr-un bol, ciocolata mai amaruie (eu am folosit 52%), laptele condensat si untul. Am lasat sa se topeasca ciocolata, apoi am amestecat bine ca sa se incorporeze toate ingredientele.

Am dat deoparte de pe foc si am adaugat sarea si extractul de vanilie.

Am turnat compozitia in tava deja pregatita si am nivelat frumos cu o spatula. Am presarat sare si am bagat la frigider. Folositi o sare de mare mai grunjoasa.

A doua zi, am scos fudge-ul din tava si l-am taiat bucatele. Este un desert care nu se mananca in cantitati uriase, ci doar in doze mici….si dese…:-)

Cam asa a aratat cand l-am scos din frigider.

L-am taiat de dimensiunea bomboanelor de ciocolata si am pus bucatile in hartiute de bomboane. Se pastreaza la frigider, intr-o cutie etans, ferit de umiditate.

Impachetat frumos intr-o cutie de sarbatori, Fudge-ul de Ciocolata cu Sare de Mare devine un cadou excelent alaturi de o punguta la fel de frumoasa plina cu Nuci Aperitiv Picante. Amandoua bune de rontait la o cafea.

Sarbatori fericite!

Fudge de Ciocolata cu Sare De Mare

Print

Un dulce festiv pentru sarbatorile de iarna, Fudge de ciocolata cu sare de mare este perfect pentru cadourile de Craciun si Anul Nou. E simplu de facut si nu ai nevoie de multe ingrediente.

Cook Time 10 minutes

Total Time 10 minutes

Ingredients

• 340 g ciocolata 52%
• 400 g lapte condensat
• 1 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1/4 lingurita sare de mare grunjoasa pentru compozitie si 1/4 lingurita pentru presarat pe deasupra.
• 20g unt de 82% grasime

Instructions

1. intr-o tava de 23x23 cm dimensiune se tapeteaza cu folie de aluminiu.
2. Intr-un vas asezat la Bain Marie, la foc mediu, se pune ciocolata cuburi, laptele condensat si untul.
3. Se lasa pana cand ciocolata se topeste apoi se amesteca usor cu un tel, ca sa se incorporeze toate ingredientele.
4. Se ia de pe foc si se adauga 1/4 lingurita de sare impreuna cu vanilia.
5. Se toarna in tava pregatita si se presara cu sare pe deasupra.
6. Se introduce la frigider pentru vreo cateva ore(peste noapte ar fi perfect).
7. A doua zi se scoate din tava si se scoate folia de aluminiu . Se taie in cuburi, dupa dorinta. Se pastreaza la rece intr-o cutie etans, departe de umezeala.