Ninge si iar ninge. Aromele iernii au inceput sa-si faca prezenta in Minnesota. Zilele sunt din ce in ce mai scurte, soarele se ascunde dupa nori tot mai mult si frigul a luat cu asalt orasul. Cand ninge, ma apuca asa un dor de copt prajituri, tocmai bune de mancat cu un ceai fierbinte. Fursecurile astea sunt perfecte nu numai pentru serile reci, dar in curand vin sarbatorile si in preajma Craciunului pe aici, pe la noi, incepe nebunia coptului de prajiturele.
Usor de facut, prajiturelele cu pricina au ascunse in ele arome echilibrate de esenta de migdale, portocale si texturi diferite, ca de exemplu merisoarele uscate si migdalele maruntite. Perfecte pentru momentele acelea cand ne uitam prin dulapuri dupa : “as-avea-chef-de-ceva-dulce-dar-nu-stiu-ce”…
Se fac simplu si se mananca repede….
PS: Fursecurile acestea sunt foarte populare in perioada sarbatorilor de iarna, asa ca reteta poate deveni foarte repede una traditionala de care sa va bucurati in fiecare an! In rest, va doresc sa le mancati sanatosi si sa va bucurati de ele!
Sarbatori Fericite!
- 240 g unt
- 125 g zahar pudra
- ¾ lingurita de esenta de migdale
- ½ lingurita de sare
- 250 g faina
- 1 lingura de coaja rasa de portocala
- 160 g migdale taiate marunt si prajite la cuptor
- 80 g merisoare uscate taiate marunt
- Intr-un bol frecam cu mixerul untul, zaharul pudra, sarea si esenta de migdale pana cand compozitita devine cremoasa.
- Adaugam usor faina si coaja de portocala data pe razatoare.
- Amestecam cu mixerul pana se formeaza un aluat.
- Se adauga migdalele si merisoarele uscate taiate marunt si se incorporeaza cu o spatula.
- Se formeaza aluatul intr-o bila, apoi se lungeste si i se da forma unui cilindru gros cam de 5 cm in circumferinta.
- Se inveleste aluatul in folie de plastic si se introduce in frigider pentru cel putin o ora.
- Incalzim cuptorul la 165C.
- Se scoate aluatul din frigider si se taie felii groase cam de 0.5mm.
- Fursecurile se pun in tava acoperita cu hartie de copt si se coc cam 20 minute la 165C, sau pana se rumenesc usor pe margine. Nu se tin mai mult.
- Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca in tava, nemiscate pentru 5 minute. Se transfera apoi pe un grilaj, ca sa se raceasca complet.
Leave a Reply