Fursecuri De Lamaie Cu Ierburi Din Gradina

O reteta de fursecuri usor sofisticate datorita ingredientelor folosite. Lamaia si ierburile aromatice sunt imbinate perfect in aceaste fursecuri simple.

Ati incercat vreodata combinatia de lamaie, ulei de masline si rozmarin in bucatarie? Sau cea de lamaie, ulei de masline si cimbru? Precis ca le-ati combinat nu numai o data la fripturi, nu-i asa? Dar le-ati combinat vreodata la  prajituri?

Reteta aceasta de fursecuri  de lamaie cu ulei de masline si ierburi din gradina creaza un fursec delicat, cu parfum de vara insorita, ca verile din copilaria noastra.

Daca nu ati incercat niciodata sa puneti ierburi aromatice in prajituri, trebuie sa incercati macar o data sa vedeti cum e. E o experienta interesanta.

Aroma de lamaie merge foarte bine cu cimbru sau rozmarin si nu de putine ori am folosit aceste ingrediente impreuna cand am preparat friptura de pui, vita, porc sau miel la cuptor.

Daca aceasta combinatie merge bine la carnuri atunci nu vad de ce nu ar merge si la alte preparate dulci, spre exemplu.

Daca alegeti sa faceti fursecurile cu rozmarin, trebuie sa stiti ca rozmarinul este o planta aromatica foarte puternica, de aceea o sa folosim putin, doar cat sa aducem fursecurilor acea eleganta aparte, mediteraneana, cu parfum de lamaie. 

Daca nu va place rozmarinul sau cimbru, puteti incerca busuioc.

Reteta este inspirata din bucataria italienilor stabiliti in Statele Unite de-a lungul timpului. Pentru aceasta reteta, am folosit varianta proaspata dar si uscata a acestor ierburi.

Nu am intotdeauna acces la rozmarin proaspat, spre exemplu. In zona unde locuim noi, iernile sunt lungi si sezonul de gradina este foarte scurt.

In plus, nimeni nu are chef sa se duca la piata cand zapada e cand casa ca sa cumpere rozmarin. De aceea, in camara mea de condimente, rozmarinul si cimbrul sunt intotdeauna prezente, sub forma uscata.

Chiar este o necesitate sa ai tot ce iti trebuie in camara atunci cand traiesti intr-o zona cu clima rece.

“If life gives you lemon, make lemonade” zice americanul, sau in traducere libera, cand viata iti da lamai, fa limonada. Proverbul ne incurajeaza sa avem o atitudine optimista pentru a merge inainte atunci cand trecem prin incercari grele.

Lamaile sugereaza acreala sau dificultatile vietii, iar limonada este felul in care intelegem sa luam viata in piept si sa infruntam necazurile.

Eu as zice ca atunci cand viata iti ofera lamai, fie faci limonada, fie faci fursecuri cu lamaie si rozmarin, cimbru sau busuioc, pentru ca merg bine impreuna.

Trebuie doar sa stiti ca daca planuiti sa faceti aceasta reteta pentru vreo petrecere, faceti bine si ascundeti cateva fursecuri pentru mai tarziu, deoarece vor disparea de pe farfurii foarte rapid.

Reteta cere ulei de masline in loc de unt, cum cer majoritatea retetelor. Avantaj eu, pentru ca nu a trebuit sa mai astept dupa unt sa ajunga la temperatura camerei inainte sa ma apuc de prajiturit.

De asemenea, stim cu totii ca uleiul de masline e bun pentru sanatate. Am in casa mereu o sticla de ulei de masline si preferatul meu este uleiul de Spania, din zona Jaen, Andalucia. Este un ulei cu o aroma puternica, un pic amarui si verzui la culoare.

Ma bucur mult cand il gasesc in magazine, pentru ca nu este popular in zona noastra. Il folosesc la multe retete, fie ele dulci sau sarate.

Ca sa ma intorc la reteta noastra, va spun ca trebuie sa o incercati. Fursecurile sunt foarte usor de facut chiar daca nu sunteti prea experimentat/a la bucatarie.

Singurul sfat pe care il am este sa nu le coaceti prea mult in cuptor. Au nevoie doar de maximum 13 minute. Le vreti albicioase si usor aurii pe margine. Asa este aspectul lor perfect!

Sa va bucurati de reteta si sa-mi scrieti cum vi s-a parut!

Daca v-au placut aceste fursecuri, poate va intereseaza si altele din colectia aceasta.(click aici)

Aici gasiti varianta in engleza pentru cei interesati.(click)

Yield: 30 fursecuri

Fursecuri De Lamaie Cu Ierburi din Gradina

Print

O reteta de fursecuri usor sofisticate datorita ingredientelor folosite. Lamaia si ierburile aromatice sunt imbinate perfect in aceaste fursecuri simple.

Prep Time 20 minutes

Cook Time 13 minutes

Total Time 33 minutes

Ingredients

• 250 g faina
• 1/2 lingurita rasa praf de copt
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 150g zahar tos
• 80 ml ulei de masline
• coaja de lamaie rasa de la o lamaie
• 1/2 lingurita de rozmarin proaspat taiat marunt, SAU cimbru, SAU busuioc
• 2 oua
• 1/2 lingurita de extract de vanilie

Instructions

1. Se incalzeste cuptorul la 180C.
2. Se acopera fundul unei tavi cu hartie de copt.
3. Intr-un bol mediu se amesteca faina cu praful de copt si sarea.
4. Intr-un alt bol, cu ajutorul unui mixer electric, se bat impreuna zaharul, uleiul de masline, coaja de lamaie si ierburile taiate marunt.
5. Se adauga ouale si extractul de vanilie.
6. Incet, se adauga faina amestecata cu sare si praf de copt.
7. Cu ajutorul unei linguri, se imparte aluatul in 30 bucati egale si se formeaza bile.
8. Bilele de aluat se aseaza pe hartia de copt, in tava, cam la 1,5 cm distanta una de alta.
9. Presarati zahar tos pe suprafata fiecarei bile pentru decor.
10. Se introduce tava la cuptor pentru 11-13 minute. Se coc numai cat sa devina aurii pe margine. Fursecurile trebuie sa ramana albe pe deasupra.
11. Se scot din cuptor, se lasa in tava sa se raceasca cateva minute, apoi se transfera pe un gratar sa se raceasca complet.