Aceasta reteta de Nuci Aperitiv Picante este o reteta tipic americana din Midwest, unde locuim noi. Reteta provine de la o buna prietena de-a mea care face aceasta reteta foarte des de sarbatori si care obisnuieste sa daruiasca in pungute mici, cate o “doza” din productia ei de nuci.
Reteta contine diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdale, nuci, nuci pecan, nuci caju, care sunt amestecate cu un sirop facut din sirop de artar si miere, sare, seminte de ardei iute si piper rosu macinat. Combinatia este usor dulceaga, usor sarata, usor picanta, in totalitate delicioasa si categoric, odata scapat la punga cu nuci, nu te mai poate dezlipi nimeni de ea…
Foarte usor si rapid de facut, aceasta reteta este perfecta ca gustare cand aveti musafiri sau pentru petreceri.
Cum se face:
Am inceput prin a incalzi cuptorul la 180C.
Intr-o tava de aragaz, am pus 4 cani de nuci diferite(am folosit o cana din fiecare tip de nuca), apoi le-am amestecat si le-am imprastiat pe tava cat sa nu stea ingramadite unele peste celelalte.
Le-am bagat la cuptor vreo 10 minute ca sa se rumeneasca un pic.
Intre timp, am facut un sirop din miere, sirop de artar, sare, seminte de ardei rosu iute si cayenne(piper rosu) macinat.
L-am pus pe foc sa se incalzeasca si l-am amestecat bine. Ideea este ca siropul sa se imprieteneasca cu condimentele.
La sfarsit, cand a inceput sa dea intr-un clocot, adaugam si uleiul, amestecand bine pana la omogenizare. Dam deoparte.
Lasam vreo 5 minute sa se intrepatrunda gusturile si aromele.
Scoatem tava cu nuci din cuptor si turnam siropul peste nuci. ATENTIE! Eu am trecut siropul prin sita, ca sa nu ajunga semintele in nuci, deoarece nu le-am vrut foarte picante, insa daca va place mai picant, puteti sa le lasati inauntru.
Am amestecat cu o lingura avand grija ca nucile sa atinga siropul pe toate partile.
Apoi le-am mai bagat la cuptor inca 10 minute, la aceeasi temperatura de 180C, amestecandu-le cam dupa 5 minute.
Cand le scoateti din cuptor, siropul o sa fie inca “curgator” dar se intareste repede in timp ce se racesc nucile.
Cand s-au racit, o sa va ramana ca un caramel cu nuci in el, il rupeti bucati de marimea unei imbucaturi, sau mai mici, dupa dorinta.
Se pot pastra in punga inchisa ermetic sau intr-o cutie pentru nu mai mult de 2 saptamani.
Puse intr-o cutie frumoasa de sarbatori, sunt perfecte de dat cadou.
Si delicioase!
Sa va bucurati de ele si sa va fie de bine!
Nuci Aperitiv Picante
Ingredients
- 1 masura este cat o cana de ceai
- 4 cani migdale intregi, nuci, nuci pecan, caju
- 1/4 cana sirop de artar
- 2 linguri miere
- 1/2 lingurita sare de mare
- 1 lingurita ardei rosu maruntit
- un varf de lingurita de piper rosu
- 2 linguri ulei de masline
Instructions
- Se incalzeste cuptorul la 180C.
- Se pune hartie de copt in tava de aragaz si se imprastie nucile toate pe suprafata tavii.
- Se rumenesc nucile in cuptor pentru 10 minute.
- Intre timp, intr-un vas se combina sirop de artar, miere, sarea, ardei rosu maruntit si piperul rosu.
- se incalzeste totul pe foc mediu. Cand incepe sa dea in clocot, se adauga uleiul de masline si se amesteca bine sa se emulsifieze.
- Se da deoparte de pe foc si se lasa 5 minute, pentru ca siropul sa traga din savoarea condimentelor.
- Se scot nucile din cuptor si se toarna peste ele siropul. Daca va place mai putin picant, strecurati siropul intr-o sita.
- Amestecati nucile cu siropul, tot in tava, apoi introduceti tava la cuptor pentru inca 10 minute.
- Amestecati nucile dupa 5 minute.
- Scoateti din cuptor tava si lasati sa se raceasca. imediat ce se racesc, nucile se pot desface in bucatele de marimea unei imbucaturi.
- Se poate pastra in punga de plastic inchisa ermetic, sau cutii cu capac pentru cel mult 2 saptamani.
Felicitari,ma bucur ca te-am descoperit ,imi place cum explici retele,eu mi-am uitat reteta de nuci picante ,asa te-am descoperit,ai dreptate dulciurile Americane sunt foarte dulci,de a ceea eu fac retele mele copiilor mei,am studiat mai multe retete ale tale,Felicitari,eu mai nou nu ma omor cu cremele de ciocolata,am descoperit mascarpone amestecat cu Nutella ,pui cate linguri de Nutella in mascarpone ,cum iti place,bineinteles mascarpone de la frigider,nu mai folosesc zahar deloc la crema,,succes la cat mai multi vizitatori.