Astazi vom face o reteta simpla de paste la cuptor cu branza si ceapa. Reteta este usor de facut si potrivita pentru o cina sau chiar un mic dejun. Reteta este compusa din paste, diferite feluri de branza si ceapa caramelizata.
Paste la cuptor cu branza si ceapa- pe stil german
Aveam o punga de paste germane Spaetzle cu care nu prea stiam ce sa fac. Era una din zilele acelea cand te uiti de jur imprejur in camara, fara inspiratie, fara sa stii ce sa mai faci de mancare.
Sunt momente cand ideile imi vin in timp ce lucrez cu un ingredient si cam asa mi s-a intamplat cu aceasta reteta.
As fi fiert pastele oricum, dar nu aveam idee ce voi face cu ele mai departe. In frigider aveam cateva resturi de branzeturi, niste ceapa in camara si BUM, gata ideea!
Am folosit pastele germane pentru ca le aveam, dar voi nu sunteti obligati sa folositi acelasi tip de paste.Puteti folosi ce aveti la indemana sau ce va place.
Procesul de preparare este foarte simplu.
Ce ingrediente va trebuie pentru aceasta reteta?
- Paste germane Spaetzel– Sunt facute cu ou. Daca nu aveti tipul acestea de paste, folositi ce aveti la indemana.
- Ceapa alba mare taiata solzisori
- Branza Mozzarella rasa- nu folositi branza proaspata, ci branza care se poate rade.
- Branza Cheddar rasa
- Branza telemea(optional) rasa- Daca vreti ca pastele sa fie un pic mai sarate, adaugati un pic de branza telemea rasa.
- Unt
- Sare
cum se prepara pastele la cuptor cu branza si ceapa
Pasul 1- Pastele
Fierbeti pastele dupa instructiunile de pe pachet. Scurgeti pastele si lasati-le sa se raceasca cateva minute, in timp ce va apucati de ceapa.
Pasul 2– Ceapa
Curatati ceapa de frunzele uscate si taiati-o solzisori sau Julienne.
Puneti o tigaie pe foc in care adaugati unt. Cand se topeste untul, adaugati ceapa si caliti-o pana cand se caramelizeaza usor.
Cum se caramelizează ceapa:
In mod natural, ceapa este dulce. Deoarece caramelul provine din gatirea simpla a zaharului, atunci cand gatiti incet ceapa pe o perioada lunga de timp, zaharurile naturale din ceapa se caramelizeaza. Ceapa devine aromata si delicioasa si deloc toxica pentru organism.
Puteți folosi ceapă preparată în acest fel, deasupra fripturii sau pentru supă de ceapă, tarte, pizza sau simpla, pe o felie de paine cu putina sare si piper. Un deliciu!
Folosiți o tigaie cu fund gros. Acoperiti fundul tigaii cu unt sau ulei. Încălziți tigaia la foc mediu si adăugați feliile de ceapă amestecand usor. Asezati ceapa în mod uniform in tigaie și lăsați să se gătească, amestecând ocazional.
În funcție de cât de puternic este caldura de la aragaz, s-ar putea sa fie necesar să reduceți la mediu sau chiar foc mic pentru a preveni arderea sau uscarea cepei.
După 10 minute, presărați sare peste ceapă. Un truc pentru a păstra ceapa să nu se usuce pe măsură ce o gatiti este să adăugați puțină apă în tigaie.
De îndată ce ceapa începe să se lipească de tigaie, lăsați-o un pic să se rumenească, dar apoi amestecați inainte sa se arda.
Cand este gata, o dati la o parte si va ocupati de urmatorul pas.
Pasul 3. Asamblarea pastelor cu branza si ceapa.
Incalziti cuptorul la 200C.
Luati un vas bun de pus la cuptor si ungeti-l cu putin unt.
Intr-un bol, puneti pastele, adaugati ceapa calita si branzeturile si amestecati bine. Turnati toata compozitia in vasul de copt si nivelati. dupa gust, mai puneti o mana de branza rasa pe deasupra.
Introduceti vasul la cuptor pentru 25-30 minute, pana cand pastele se rumenesc bine pe deasupra.
Serviti-le calde, ca garnitura, sau simple, pentru o cina tarzie.
Noua ne-au placut atat de mult, incat ne-am decis ca aceste paste la cuptor cu branza si ceapa vor fi de acum inainte noua noastra versiune sarata de macaroane cu branza.
Pastele se pastreaza la frigider si se pot reincalzi in cuptorul cu microunde, sua la cuptorul obisnuit pentru cateva minute.
variatiuni la reteta:
- Adaugati bucatele de sunca, bacon, kaizer, sau o combinatie a acestora. Ele se pot adauga la ceapa care se caramelizeaza, pentru a le da si lor o aroma placuta.
- Se pot adauga vegetale, ca bucatele mici de broccoli
- Se pot folosi orice fel de paste aveti la indemana.
- Daca nu aveti branzeturile din reteta, puteti folosi altele, cum ar fi cascaval, branza gruyere, etc. Ideea e sa folositi cel putin 2 feluri de branzeturi, pentru un preparat delicios.
Pot congela pastele pentru a le folosi mai tarziu?
Da, puteti. Asamblati ingredientele impreuna, asa cum scrie in reteta, apoi acoperiti vasul cu un capac sau o folie de aluminiu si congelati pentru maxim 2 luni. Cand sunteti gata sa bagati la cuptor, decongelati in frigider peste noapte, apoi urmati reteta obisnuita.
Pofta buna!
Alte retete interesante:
Garnitura de fasole verde cu migdale
Salata de peste afumat cu telina verde
Paste Germane Spaetzle La Cuptor Cu Branza Si Ceapa
Astazi vom face o reteta simpla de paste la cuptor cu branza si ceapa. Reteta este usor de facut si potrivita pentru o cina sau chiar un mic dejun. Reteta este compusa din paste, diferite feluri de branza si ceapa caramelizata.
Ingredients
- 250 g paste
- 1 ceapa alba mare taiata solzisori
- 1/2 cana branza Mozzarella rasa
- 1/2 cana branza Cheddar rasa
- 1/2 cana branza telemea(optional) rasa
- 4 linguri unt plus una pentru ungerea tavii
- sare dupa gust
Instructions
- Se incalzeste cuptorul la 200C.
- Se fierb pastele dupa instructiunile de rigoare.
- O ceapa mare se taie solzisori si se caleste, amestecand mereu, in cele 4 linguri de unt pana cand ceapa se caramelizeaza usor.
- Intr-o tava de cuptor se aseaza pastele fierte si scurse de apa, ceapa si branzeturile rase.
- Se amesteca totul usor.
- Se introduce la cuptor si se coace la 400C pentru 25-30 minute pana cand prinde crusta deasupra care se rumeneste frumos.
- Se serveste ca atare sau ca garnitura la mancaruri.
Taitei svabesti le zice la noi. Sunt la Lidl
Ce bine! Inseamna ca poti sa cumperi o punga si sa incerci reteta! sunt dementiali!