Prajitura Austriaca Cu Branza Philadelphia Si Ciocolata

Aceasta reteta de prajitura cu branza Philadelphia si ciocolata este una dintre cele mai bune prajituri pe care le-am mancat vreodata aici, de cand traiesc pe teritoriul american. Sotul meu a spus ca e cea mai buna prajitura pe care a mancat-o in toata viata lui! Stii sigur ca ai facut si tu ceva bun cand il auzi in bucatarie vorbind singur cu gura plina: God damn, this is good!

Este o reteta tipica de prajitura pe care americanii ar aduce-o la servici, pentru un pranz intre colegi, intr-o vizita, la biserica sau la orice sarbatoare unde trebuie sa te prezinti cu ceva. Se serveste de obicei direct din tava in care s-a copt, mai ales la un “potluck”, unde toti invitatii trebuie sa participe cu ceva de mancare.

Prajitura are 3 straturi, crusta, crema de branza cu ciocolata la mijloc si glazura de ciocolata peste care se adauga nuci pecan. Se tine la frigider si se consuma rece. Este absolut dementiala la gust.

Cam asa arata cand iese din cuptor si se intinde ciocolata pe ea:

Si cam asa arata taiata in patrate sau dreptunghiuri, dupa preferinta.

Va sfatuiesc sa o taiati in bucati mici, ar trebui sa va iasa aproximativ 36. Este dulce si satioasa si e pacat sa serviti bucati mari, pe care nimeni nu le va putea termina.

Se face simplu, mai intai crusta care se coace la cuptor, apoi se adauga stratul de crema de branza si ciocolata si se pune din nou in cuptor pana cand se patrunde si ea, apoi se unge cu ciocolata topita si se presara cu nuci pecan. Se introduce la frigider si se lasa 1 ora cat sa se raceasca ciocolata de deasupra si sa se taie frumos. Bineinteles ca puteti inlocui nucile pecan cu nucile romanesti.

Va garantez ca toata lumea va fi incantata de ea si toti va vor cere reteta.

Pofta buna!

Daca va place aceasta reteta de prajitura, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!

Yield: 36 bucati

Prajitura Austriaca Cu Branza Philadelphia Si Ciocolata

Print

Ingredients

• Pentru crusta:
• 180 g faina
• 180 g zahar brun
• 1/2 lingurita scortisoara
• 160 g unt
• Pentru umplutura:
• 230g crema de branza gen Philadelphia
• 150g zahar
• 2 oua
• 2 linguri faina
• 170g ciocolata semi dulce fulgi sau taiata marunt
• Pentru decor:
• 170g ciocolata semi dulce fulgi sau taiata marunt
• 110g nuci taiate marunt si coapte la cuptor
• 110 g

Instructions

1. Crusta:
2. Incalzim cuptorul la 180C.
3. Intr-un bol mediu combinam faina, zaharul brun, scortisoara si untul. Batem cu mixerul compozitia pana cand devine sfaramicioasa, dar cu ingredientele incorporate bine.
4. Intr-o tava de 32x23cm asezam combinatia pe care o presam bine pe fundul tavii, ca o crusta.
5. Se coace la 180C pentru 12 minute. Se scoate si se lasa la racit.
6. Intre timp, intr-un bol mediu batem crema de branza, zaharul, 2 linguri de faina si oua la viteza medie, pana cand amestecul se omogenizeaza.
7. Se adauga fulgii de ciocolata si se amesteca bine.
8. Se aseaza amestecul de branza peste crusta racita si se reintroduce la cuptor pentru alte 15-20 minute.
9. Prajitura se scoate de la cuptor si imediat se toarna peste ea ciocolata oprita pentru decor.
10. Se reintroduce la cuptor numai pentru 1 minut cat sa se topeasca ciocolata, apoi se scoate si cu o spatula, se intinde bine ciocolata pe toata suprafata prajiturii.
11. Se presara nucile si se preseaza usor pe toata suprafata.
12. Prajitura se pune la frigider pentru 1 ora. Apoi te taie in cuburi. ies aproximativ 36 bucati. Se pastreaza la frigider.
13. NOTA: Atentie la timpul de refrigerare. Nu trebuie sa treaca mai mult de o ora. Prajitura se scoate si se taie cuburi imediat, altfel crusta de dedesubt se intareste si este foarte greu de taiat cand prajitura este racita complet.