Prajitura Ceheasca

O prajitura ceheasca delicioasa care vine de pe meleagurile Americii. Este o prajitura simpla care seamana foarte mult cu prajiturile din Transilvania.

Am gasit aceasta reteta de prajitura ceheasca intr-o colectie de retete traditionale din Minnesota. La perioade de timp, bisericile americane aduna retete de la enoriasi si publica carti de bucate care pentru mine s-au dovedit a fi o importanta sursa de informatie vizavi de traditiile si diversitatea culturala a Minnesotei.

In fiecare stat al Americii poti gasi carti de genul acesta. Populatia Minnesotei este foarte diversa, insa cei mai multi care au populat-o in trecut au fost europenii. Germani, nordici, est europeni, au emigrat aici, in acest climat dur, multi dintre ei gasind similaritati cu tarile in care s-au nascut.

Au adus cu ei traditii pe care le-au adaptat noii lumi si care multe dintre ele s-au pastrat pana in zilele noastre. Aceasta reteta este una dintre retetele transmise din generatie in generatie.

In Minnesota iernile sunt lungi si grele, asa ca a coace prajituri sau fursecuri este o scuza perfecta pentru a incalzi casa.

Cum se face prajitura ceheasca:

Se face un aluat fraged cu unt, la care sunt adaugate nuci. Aluatul se imparte in doua, o parte se intinde pe fundul tavii, peste care se pune un strat de gem care poate fi de capsuni, zmeura, caise sau chiar smochine.

Pe deasupra se pune cealalta jumatate de aluat care se presara peste gem, nu se intinde. Cred ca avem si noi o prajitura peste care stratul de deasupra este razuit.

La prajitura mea, aluatul se presara pe deasupra, nu se rade. Are alta consistenta.

Seamana foarte mult cu prajiturile din Ardeal facute de sasi. Este usor si rapid de facut si este delicioasa la o cafea.

Nu aveti nevoie de cantar. Totul se poate masura cu o cana de ceai, doar sa fiti atenti si sa folositi aceeasi cana pentru masurarea ingredientelor.

Sper sa o incercati! Sa aveti pofta!

Daca va mai intereseaza si alte retete de prajituri sau fursecuri din Minnesota, puteti incerca Fursecuri Cu Crema De Branza Philadelphia Si Lamaie, Fursecuri Simple cu Banane, Nuci si Ciocolata, sau Prajitura Americana cu Lamaie. 

Prajitura Ceheasca

Print

O prajitura ceheasca delicioasa care vine de pe meleagurile Americii. Este o prajitura simpla care seamana foarte mult cu prajiturile din Transilvania.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 1 hour

Total Time 1 hour 15 minutes

Ingredients

• Folositi ca masura o cana de ceai
• 1 cana unt moale la temperatura camerei(aprox.230g)
• 1 cana zahar
• 2 galbenusuri de ou
• un praf de sare
• 2 cani faina
• 1 cana nuci taiate marunt
• un borcan de gem de capsuni, zmeura, caise sau smochine

Instructions

1. Incalziti cuptorul la 165C.
2. Untul si zaharul se bat impreuna foarte bine. Se adauga galbenusurile si se continua baterea.
3. Se adauga faina cate un pic, nu toata deodata.
4. Se adauga si nucile taiate marunt.
5. Intr-o tava de copt de aprox.20x30cm se intinde jumatate de aluat, cu ajutorul degetelor.
6. Se intinde gemul preferat pe suprafata aluatului.
7. Pe deasupra gemului se presara restul de aluat, avand grija sa acoperim toata suprafata prajiturii. Se pot rupe bucatele mici care sa se aseze uniform pe gem.
8. Se coace totul la 165C pentru o ora.
9. Se taie dupa ce s-a racit complet.