Prajitura Cu Crema De Branza De Vaci Lamaie Si Nuca De Cocos este o prajitura delicioasa cu branza de vaci, lamaie si nuca de cocos.
Reteta aceasta de Prajitura cu Crema de Branza de Vaci si Lamaie este una dintre cele mai vechi retete pe care le am in casa. Aceasta reteta a participat la Revelioane, petreceri, sarbatori, a stat la loc de cinste pe mesele americane unde a fost extrem de apreciata.
Gustul acestei prajituri este unul de crema fina de branza de vaci, acrisoara de la lamaie, racoritoare si parfumata. Este ornata cu nuca de cocos, cea ce ii da un aer exotic, usor tropical si racoritor. Cateodata, daca nu gasesc branza de vaci, o inlocuiesc cu branza mascarpone. Cum vreti voi! Branza de vaci e mai ieftina, mascarpone mai fina! 🙂
Imi place sa fac aceasta reteta in forma rotunda, de tort, dar pe vremuri, faceam prajitura in tava obisnuita. Daca o luati la o petrecere, in tava o puteti transporta mai usor. O taiati patrate si o asezati frumos pe o farfurie. Daca vreti sa faceti prajitura ca tort, nici o problema, coaceti blatul in tava de tort si urmati aceleasi instructiuni pentru asamblare. Mie imi place sa decorez torturi, asa ca am facut prajitura aceasta in nenumarate ocazii si am decorat-o dupa nevoie.
La varianta aceasta, de exemplu, am pus marmelada de fructe de padure in interior. apoi am impartit crema in jumatate si am adaugat cateva linguri la jumatatea cu care am umplut tortul. S-a colorat usor in roz si i-a dat o aroma dementiala care s-a impacat foarte bine cu gustul de lamaie. Am decorat cu fructe, cateva floricele facute din pasta de zahar si bomboane Rafaello, cu nuca de cocos. A fost un succes!
Sper sa va bucure aceasta prajitura si sa o incercati si voi!
- Blatul:
- 6 oua
- 350 g zahar
- 300 g faina
- 9 linguri de apa rece
- 1 praf de copt
- zahar vanilat sau esenta de vanilie
- Crema:
- ½ kg branza de vaci dulce(sau branza mascarpone)
- 200 g zahar
- 250 g unt la temperatura camerei
- o lamaie
- esenta de vanilie
- Decorare:
- 1 cana mica de fulgi de nuca de cocos dulci
- BLATUL:
- Incalziti cuptorul la 180C.
- Separati ouale.
- Galbenusurile se bat cu zaharul pana se albesc.
- Se adauga apa.
- Apoi praful de copt, faina si vanilia.
- Separat, se bat albusurile spuma si se incorporeaza prin rasturnare in compozitia de mai sus.
- Se tapeteaza tava de la aragaz cu unt si faina. (Se poate coace si in forma rotunda de tort)
- Se pune aluatul la copt si se lasa aproximativ 20 minute, sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
- Se scoate din cuptor si se lasa la racit.
- CREMA:
- In timp ce aluatul se raceste, preparam crema.
- Rade coaja de lamaie si stoarce zeama din ea.
- Toate ingredientele de la crema se amesteca bine de tot. Aveti grija sa aveti untul la temperatura camerei, altfel se taie crema.
- Se adauga zeama si coaja de lamaie.
- Nota: Daca se taie crema cumva, nu va speriati. Frecati-o pe un vas cu apa fierbinte(la Bain-Marie) pana isi revine.
- ASAMBLARE:
- Blatul racit se taie pe jumatate, orizontal.
- Se unge partea de jos cu jumatate din crema de lamaie.
- Se aseaza cealalta jumatate peste crema.
- Se unge si partea de deasupra a blatului cu cealalta jumatate de crema.
- Se presara deasupra nuca de cocos.
- Se introduce la frigider si se mananca a doua zi, ca blatul sa aiba timp sa traga din savoarea cremei.
Lasă un răspuns