Si e un frig in Minneapolis, de numai -22C! Numai bun de stat pe acasa, la caldura. Cu gandul la vara, picnicuri si gratare, m-am gandit sa va dau aceasta prajitura cu piersici rasturnata, sau cum o numesc americanii „upside down cake”. Merge facuta cu fructe proaspete sau congelate, mai ales ca acum e iarna si gasim mai greu fructe proaspete care sa aiba aroma si gust de vara. Se face usor si merita incercata macar o data.
Prajitura e de fapt un pandispan simplu cu fructe, numai ca fructele se pun pe fundul tavii si prajitura se rastoarna dupa ce se coace. Se poate servi cu o cupa de inghetata langa. Un desert simplu si bun.
Am folosit piersici organice, pentru ca in America, au mai multa aroma decat cele crescute conventional. Voi le folositi pe alea de la bunica din curte, ca sunt cele mai bune, sau de la supermarket, congelate, pentru ca sunt culese si congelate cand sunt bune si coapte, numai bune de mancat.
Pregatiti o tava de 23×33 cm pe care o ungeti cu unt peste tot.
Incalziti cuptorul la 180C, sa fie incins cand sunteti gata sa puneti prajitura in cuptor.
Presarati cu zahar tos suprafata tavii si pe margini.
Taiati piersicile felii si le aranjati frumos pe fundul tavii.
Separati galbenusurile de albusuri. Puneti albusurile intr-un castron mediu si bateti-le spuma. Adaugati zaharul si vanilia si continuati baterea pana cand albusurile sunt spuma tare.
Adaugati galbenusurile, cate unul, pe rand si continuati baterea.
Adaugati uleiul in fir subtire.
Adaugati faina.
Continuati sa amestecati usor, de data aceasta cu o lingura, sau spatula, cat sa incorporati faina.
Turnati compozitia peste fructele din tava.
Introduceti tava la cuptor, la 180C si coaceti prajitura aproximativ 45 minute, pana cand se rumeneste la suprafata sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
Lasati sa se raceasca 10 minute pe un gratar, apoi asezati un platou deasupra si rasturnati prajitura cu fundul in sus pe platou.
O sa obtineti o prajitura cu fructele deasupra si blat dedesubt.
Taiati patrate, presarati cu zahar pudra si serviti. Merge cu o cupa de inghetata de vanilie, sau chiar de piersici.
Delicioasa!
Pofta Buna!
- 3-4 piersici
- 9 oua
- 9 linguri zahar granulat
- 9 linguri ulei de floarea soarelui(vegetal)
- 9 linguri faina
- 3 lingurite zahar vanilat
- unt nesarat cat o nuca pentru uns tava
- 2 linguri zahar granulat pentru presarat in tava
- 1-2 linguri zahar pudra pentru decor
- Incalziti cuptorul la 180C.
- Ungeti cu unt o tava de 23x33 cm.
- Presarati cu zahar granulat fundul tavii si marginile ei.
- Taiati piersicile felii si acoperiti cu ele fundul tavii.
- Separati ouale. Puneti albusurile intr-un castron mediu si bateti-le spuma.
- Adaugati zaharul granulat si vanilia si continuati sa bateti pana cand albusurile se intaresc.
- Adaugati galbenusurile cate unul, pe rand si continuati sa mixati.
- Adaugati uleiul in fir subtire.
- Adaugati faina usor si amestecati de data aceasta cu o spatula ca sa incorporati.
- Turnati compozitia peste fructele din tava.
- Coaceti prajitura la 180C pentru aproximativ 45 minute, pana cand devine aurie deasupra sau pana cand trece testul cu scobitoarea.
- Raciti prajitura in tava, pe un gratar pentru 10 minute.
- Cu ajutorul unui platou, intoarceti prajitura cu fundul in sus si lasati sa se raceasca complet.
- Presarati zahar pudra pe deasupra si serviti prajitura taiata in patrate. Merge servita si cu inghetata.
Lasă un răspuns