Atunci cand vrei un pic de cheesecake, dar nu prea mult, prajiturelele americane cheesecake cu nuci pecan sunt perfecte. Putin si bun, cum ziceau parintii nostri, aceasta reteta va ofera un desert delicios, atat cat sa va faceti pofta.
Cheesecake-ul american este foarte diferit de cheesecake-ul european. Se face cu branza crema Philadelphia in loc de branza de vaci sau ricotta.
Reteta este usor de facut si se coace intr-o tava patrata de 20 sau 23 cm. Ies aproximativ 16-25 bucati, in functie de cat de mici le taiati. Sunt perfecte ca desert, de luat la pachet la servici sau scoala, perfecte pentru un picnic.
Se fac cu zahar brun si nuci pecan, dar daca nu aveti nuci pecan, nucile noastre romanesti sunt la fel de bune.
Am inceput prin a mixa cu un mixer electric untul nesarat, la temperatura camerei si zaharul brun.
Peste aceasta compozitie se adauga faina si nucile macinate.
Amestecati pana cand obtineti un aluat extrem de sfaramicios.
Impartiti acest aluat in 2 cantitati egale. O parte de aluat se aseaza in tava de copt si cu ajutorul degetelor presam bine aluatul in asa fel incat sa obtinem o crusta. Cu fundul unul pahar, presati bine totul, ca sa se omogenizeze.
Aceasta crusta se coace la 180C pentru 12-14 minute.
O scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Intre timp, pregatim compozitia de branza.
Zaharul pudra si branza se mixeaza impreuna pana cand se omogenizeaza.
Se adauga oul si se continua baterea cu mixerul.
Se adauga esenta de vanilie si sucul de lamaie si se amesteca bine. Se obtine o crema omogena, fina, care se toarna peste crusta racita.
Peste aceasta compozitie presaram cealalta jumatate de aluat ramasa si reintroducem tava la cuptor pentru inca 25-30 minute.
Lasam sa se raceasca complet, apoi taiem bucati patrate si servim. Va spun de la inceput, n-o sa va puteti opri numai la una, sunt nemaipomenit de bune si zic eu, usor de facut!
Sa va fie de bine!
Prajiturele Americane Cheesecake
Ingredients
Instructions
Leave a Reply