Pui in Sos de Unt de Arahide- Reteta Africana

Reteta aceasta de pui  in sos de unt de arahide este o reteta extrem de simpla, dar foarte delicioasa. Americanii adora untul de arahide. Asa cum pentru europenii vestici, Nutella este parte din dieta obisnuita, asa e si untul de arahide pentru americani. Il mananca pe paine cu marmelada ( peanut butter and jelly sandwiches), il pun pe diferite legume si fructe(ca de exemplu, apio sau tulpina de telina), fac diverse prajituri sau ciocolate de casa cu el etc.

Sosurile facute cu unt de arahide sunt si ele la mare cautare. Se pare ca reteta aceasta are origini africane, provenita probabil de la populatia de culoare adusa in America anilor 1700-1800.

Reteta se poate face fie cu pui proaspat, fie cu resturi de pui la rotisor sau pui fiert. Daca alegeti sa faceti cu pui gata gatit, veti reusi sa puneti mancarica pe masa familiei in timp record. Eu am facut aceasta reteta cu pui proaspat, pe care l-am prajit pe ambele parti intr-o tigaie.

Puteti folosi pui taiat cubulete, cum ar fi piept de pui, spre exemplu, sau bucati de pui mai mari. Eu am folosit 4 pulpe superioare cu piele si os. Le-am pus sare si piper pe ambele parti, apoi le-am prajit aproximativ 5 minute pe  fiecare parte, pana s-au rumenit bine de tot.

Intre timp, am taiat o ceapa si o rosie marunt. Daca nu aveti rosie cruda, puneti din conserva. De preferat ar fi sa fie rosie taiata marunt, nu suc si nu pasta de rosii.

Dupa ce s-a prajit carnea, am scos-o pe o farfurie. Daca observati ca e prea mult ulei in tigaie(la mine s-a lasat mult ulei de la pielea puiului), mai scurgeti un pic din el, apoi adaugati ceapa si rosia sa se perpeleasca si ele un pic, doar cat sa se inmoaie.

Peste ele, adaugati untul de arahide si apa. Amestecati usor cat sa se formeze sosul.

Apoi puneti inapoi in tigaie carnea de pui.(la acest punct trebuie sa ma opresc si sa comentez- daca faceti mancarica cu carne de pui fiarta sau pui la rotisor, incepeti totul prin a cali ceapa si rosia, apoi adaugati untul de arahide si apoi carnea…simplu, nu?)

Acoperiti cu un capac si faceti focul mic la aragaz. Lasati sa fiarba incetisor pentru inca vreo 5-6 minute, potriviti de sare si piper si serviti cald, pe un pat de orez fiert simplu.

Va asigur ca o sa va lingeti pe degete!

Pui in Sos de Unt de Arahide- Reteta Africana

Print

Ingredients

• Ingrediente pentru o jumatate de pui:
• 1 ceapa taiata marunt
• 1 rosie taiata marunt
• 3-4 linguri de unt de arahide
• 1 cana de apa(mai adaugati daca sosul este prea gros)
• sare si piper dupa gust
• 1 lingura de ulei
• 1 lingura de unt

Instructions

1. Incalzeste uleiul si untul intr-o tigaie.
2. Daca folosesti carne de pui proaspata, prajeste bucatile de pui pe toate partile pana se rumenesc.
3. Scoate carnea de pui din tigaie si pune-o pe o farfurie.
4. Adauga ceapa si rosia taiate marunt.
5. Daca folosesti carne de pui gata preparata, atunci incepe prin a cali ceapa si rosia impreuna, apoi continua cu ceilalti pasi.
6. Dupa ce ceapa si rosia s-au inmuiat putin, adauga untul de arahide si apa. Amesteca bine ca sa se formeze un sos.
7. Pune carnea de pui inapoi in cratita si potriveste sosul de sare si piper.
8. Acopera cratita cu un capac si reduce flacara de la aragaz.
9. Lasa sa fiarba totul acoperit pentru 5-6 minute, apoi serveste mancarea calda pe un pat de orez fiert, simplu.