Pui Marbella

Instructions

1. Intr-un bol mai mare se combina carnea de pui cu usturoiul, oregano, sare, piper, otet, uleiul de masline, prunele, maslinele, caperele cu sucul propriu si frunzele de dafin.
2. Bolul se acopera si se lasa la marinat in frigider peste noapte.
3. A doua zi se incalzeste cuptorul la 180C.
4. Se aranjeaza carnea de pui intr-o tava, intr-un singur strat si se toarna peste ea restul ingredientelor in care s-a marinat carnea peste noapte.
5. Se presara zaharul brun peste carne si se toarna vinul alb peste.
6. Se introduce la cuptor pentru 50-60 minute, stropind din cand in cand carnea de pui cu sosul din tava.
7. Puiul este gata atunci cand intepam pulpele de pui cu o furculita si lichicul care iese din ele este clar galbui, fara urme de sange.
8. Pe un platou mare, se scot bucatile de carne, iar restul de ingrediente(prune, masline, capere etc) se aseaza de jur imprejurul carnii.
9. Se presara patrunjel tocat sau frunze de coriandru pe deasupra si se serveste. Restul de sos din tava se pune intr-o sosiera si se aseaza si ea pe masa.
10. Preparatul acesta se poate servi si rece, insa la temperatura camerei. Sosul se pastreaza si se toarna peste carne inainte de a se servi.