Salata De Cartofi Cu Carne De Pui Si Oua

Reteta aceasta de salata de cartofi cu carne de pui si oua am improvizat-o acum cateva seri cand eram in pana de idei. Am facut-o cu ce am avut prin camara si prin frigider. A iesit delicioasa si ca de obicei, simpla si usor de realizat.

Am folosit cartofi copti, oua fierte tari, piept de pui, niste ceapa verde, rosii uscate la soare in ulei de masline, cateva masline fara samburi, patrunjel uscat ( e mai bun cu patrunjel proaspat, dar eu  nu am avut la indemana), un pic de mustar, otet, ulei de masline si bineinteles sare si piper.

Simplu, nu?

Dupa ce le-am taiat marunt pe toate, le-am amestecat si am adaugat peste ele mustar, ulei si otet, apoi le-am potrivit de sare si piper.

La sfarsit arata cam asa:

Vreau sa va spun ca a fost de mare succes!

Sper sa va placa si voua!

Salata De Cartofi Cu Carne De Pui si Oua

Print

Ingredients

• 5 oua fierte tari, curatate si taiate bucati
• 5 cartofi copti in cuptor, curatati si taiati bucati mici
• 2 piepti de pui sau orice carne de pui fiarta sau la rotisor
• 7-8 masline fara samburi taiate marunt
• 3-4 rosii uscate la soare taiate marunt
• 2-3 fire de ceapa verde
• o mana de patrunjel tocat sau 1 lingurita de patrunjel uscat
• 1-2 linguri de mustar
• 2 linguri ulei de masline
• 2 linguri otet
• sare si piper dupa gust

Instructions

1. Se fierb ouale, se racesc, se curata si se taie marunt.
2. Se coc cartofii in coaja, se curata si se taie marunt.
3. Se taie marunt pieptul de pui si se adauga peste oua si cartofi.(Se poate folosi orice carne de pui la rotisor sau fiarta)
4. Se taie maslinele bucati, rosiile, ceapa verde si se adauga la salata.
5. Se adauga patrunjelul taiat marunt.
6. Separat se amesteca mustarul cu uleiul de masline, otetul, sarea si piperul .
7. Se toarna peste salata si se amesteca totul bine cu grija ca toate ingredientele sa ramana intregi.
8. Se serveste rece.