Salata Verde Cu Avocado

Salata verde cu avocado este o salata simpla de vara care se face usor si care o sa va placa precis. Este usor de facut, dar mai ales delicioasa. Avocado a fost introdus relativ recent pe piata romaneasca si multa lume nu stie cum sa-l foloseasca, asa ca m-am gandit sa vi-l prezint un pic.

Ca scurt istoric, avocado a fost cultivat la inceput in Mexic, acum mai bine de 10.000 ani si s-a raspandit in Europa pe la 1500, iar in restul continentelor mai tarziu, spre 1800 si 1900.

In Statele Unite a aparut mai intai in California, in secolul al 19-lea, dar a devenit popular foarte rapid. Este considerat fruct si chiar daca avocado este fructul oficial al statului California, Mexicul ramane cel mai mare producator de avocado in lume.

Avocado se consuma crud in salate, sandvisuri, sub forma de guacamole, sau chiar in deserturi. In India, Philipine sau Vietnam, avocado este folosit in inghetata sau milkshake-uri.

Are o textura cremoasa si contine peste 80% grasimi monosaturate, ceea ce-l face ideal pentru diete. In tarile vorbitoare de spaniola este rar intalnit in deserturi, dar este foarte popular in rest.

Ca beneficii in dieta, avocado contine grasimi monosaturate si are multa vitamina B, K, C, E si potasiu. De asemenea, coboara nivelele de colesterol si este folosit in dietele scazute in carbohidrati, datorita grasimii monosaturate pe care o contine si care ofera senzatie de satietate.

Acestea fiind zise, sper ca v-am convins ca merita sa introduceti avocado in dieta voastra, cu toate ca stiu ca pentru unii, gustul si textura lui sunt oarecum neobisnuite.

Avocado oxideaza in contact cu aerul, de aceea trebuie consumat imediat. Pentru incetinirea procesului de oxidare( devine inchis la culoare), la orice preparat care contine avocado, se adauga zeama de lamaie.

Un sfat important:

Avocado se gaseste in magazine, de obicei, oarecum necopt. La apasare se simte tare ca piatra. Nu se consuma imediat, dar se poate pastra in bucatarie, la temperatura camerei, asa cum se face in Mexic, infasurat in hartie de ziar, sau intr-o punga de hartie, la intuneric, pentru 1-2 zile.

Cand este copt, codita se desprinde cu usurinta de pe fruct. Un avocado potrivit de copt va fi ca un burete mai tare, degetele pot sa apese in coaja, dar nu se vor forma gropite in pulpa fructului. Daca nu e copt, nu se taie usor si nici nu are o textura cremoasa.

Pofta buna!

Yield: 4 portii

Salata Verde Cu Avocado

Print

Salata verde asortata cu avocado este o salata simpla de vara care se face usor si care o sa va placa precis.

Prep Time 15 minutes

Total Time 15 minutes

Ingredients

• 1 salata verde medie spalata si taiata marunt
• 2-3 cepe verzi taiate marunt
• 2-3 rosii taiate felii mici
• 1 castravete curatat de coaja si taiat felii subtiri
• 1 avocado taiat felii sau cuburi (dupa dorinta)
• sare si piper dupa gust
• 2-3 linguri de ulei de masline
• 1-2 linguri de zeama de lamaie dupa gust
• Optional:
• Se pot adauga la salata masline taiate marunt, bucatele de pui, ridichi etc.

Instructions

1. Se taie salata, rosiile, ceapa si castravetii si se pun intr-un castron.
2. Avocado se spala si se taie pe verticala. Se scoate samburele. Se scoate miezul cu o lingura, apoi se taie felii subtiri sau cuburi, dupa preferinta.
3. Se adauga la salata.
4. Separat se amesteca sare, piper, uleiul de masline si zeama de lamaie pana se obtine o emulsie.
5. Se adauga peste salata si se amesteca usor.
6. Se serveste simpla sau alaturi de carne sau legumele preferate.