Tort De Ciocolata Cu Visine

Acest Tort De Ciocolata Cu Visine este  perfect pentru sarbatori, zile de nastere sau petreceri in familie, cand va puteti impresiona cu foarte putin efort, rudele si prietenii. Daca va place sa faceti torturi de la zero, aceasta reteta este pentru voi.

Cu sarbatorile care se apropie, prajiturile revin din nou in centrul atentiei. Cele mai bune sunt torturile dupa parerea mea, pentru ca de obicei sunt frumos decorate, sunt bine acceptate de toata lumea, merg facute cadou de sarbatori si devin si mai apreciate daca sunt facute in casa.

 Acest tort este usor de facut si extrem de delicios. Se poate face cu visine proaspete, congelate, din compot sau chiar din visinata. Bineinteles, ca daca va plac visinele din visinata, tortul e cel mai bun, dar nici facut cu altfel de visine, nu lasa de dorit.

Ciocolata si visinele sunt facute sa mearga bine impreuna, ceea ce face acest tort sa fie excelent. 

Cum se face tortul de ciocolata cu visine:

Blatul este o combinatie de zahar, faina, cacao, ulei, apa calda, praf de copt si bicarbonat de sodiu. Este simplu de facut. Faina se amesteca separat cu bicarbonatul de sodiu si praful de copt. Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma tare. Galbenusurile cu zaharul, apa, uleiul si cacao se freaca bine cu un tel sau un mixer electric.

Se adauga crema de galbenusuri peste albus, usor de tot, amestecand de jos in sus ca sa nu se piarda aerul din albusuri. Apoi se adauga si faina cu praful de copt si bicarbonatul. Se amesteca cu o spatula, de jos in sus.

Se pune compozitia intr-o forma de tort cu pereti detasabili, de 23cm, tapetata cu hartie de copt pe fund. Se coace la 175C pentru aproximativ 20 minute sau pana cand trece de testul cu scobitoarea. Se lasa sa se raceasca in forma.

In timp ce blatul se coace, se face crema, care este o combinatie de unt, zahar si o budinca simpla facuta din lapte, amidon si cacao. (Vezi reteta mai jos si ingredientele necesare). La aceasta crema se adauga ciocolata topita si visinele, in orice forma doriti. Precum am spus si mai sus, puteti pune visine proaspete fara samburi, congelate, din compot sau chiar din visinata.

Tortul se construieste in forma in care s-a copt, care ar fi bine sa aiba pereti detasabili. Blatul nu se taie, se tine in forma, peste care se adauga crema din care se pastreaza cateva linguri pentru decorarea tortului. Tortul se pune la frigider pentru cateva ore. 

Cand crema este inchegata, se scoate tortul din forma in care s-a construit si se aseaza pe un gratar metalic sub care se aseaza o tava de copt obisnuita. Glazura, facuta din ciocolata si unt, care se topesc impreuna in prealabil, se toarna usor calduta peste tort, lasand ciocolata sa curga pe maginile lui.

Se decoreaza cu restul de crema din care se pot turna aveline cu posul si visine.  

Daca va doriti sa faceti deserturi individuale din aceasta reteta, coaceti blatul de tort intr-o forma dreptunghiulara sau patrata si taiati bucati in  functie de preferinta. Puteti construi prajitura in forme de metal, apoi decorati cum doriti.

Acest tort este demn de orice sarbatoare. Este destul de simplu de facut, cu o baza subtire de blat si o crema de ciocolata pufoasa, ca un mousse, care va fi pe placul tuturor.

Pofta buna si spor la treaba!

Alte idei de torturi pentru orice ocazie:

GERMAN CHOCOLATE CAKE- TORT DE CIOCOLATA CU COCOS SI NUCI PECAN

TORT DE CIOCOLATA CU CREMA DE UNT SI BEZEA ITALIANA

TORT CU MOUSSE DE CIOCOLATA SI CREMA DE VANILIE

Yield: 16 portii

Tort De Ciocolata Cu Visine

Print

Prep Time 30 minutes

Cook Time 40 minutes

Additional Time 2 hours

Total Time 3 hours 10 minutes

Ingredients

• Blatul:
• 3 oua
• 140g zahar
• 140 g faina
• 20 g cacao
• 50 g ulei
• 50 g apa calda
• 5 g praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• Crema de ciocolata:
• 200 g unt(82% grasime)
• 150 g ciocolata neagra
• 200 g visine din compot fara samburi + cateva visine pentru decor
• 300 g lapte
• 30 g amidon
• 10 g cacao
• 100 g zahar pudra
• Pentru glazura:
• 200 g ciocolata neagra
• 50 g unt

Instructions

1. Blatul:
2. Ouale se separa.
3. Galbenusurile cu zaharul, apa, uleiul si cacao se freaca bine cu un tel.
4. Separat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul.
5. Albusurile se bat spuma tare.
6. Se adauga crema de galbenusuri peste albus, usor de tot, amestecand de jos in sus ca sa nu se piarda aerul din albusuri.
7. Apoi se adauga si faina cu praful de copt si bicarbonatul. Se amesteca cu o spatula, de jos in sus.
8. Se pune compozitia intr-o forma de tort cu pereti detasabili, de 23cm, tapetata cu hartie de copt pe fund.
9. Se coace la 175C pentru aprox. 20 minute sau pana cand trece de testul cu scobitoarea.
10. Se lasa sa se raceasca in forma.
11. Crema de ciocolata cu visine:
12. Se prepara o budinca din lapte, amidon, cacao. Intr-o craticioara medie, se pune amidonul si cacao, peste care se toarna laptele. Se omogenizeaza ingredientele bine, apoi se fierb pe foc mic, amestecand continuu pana cand se ingroasa.
13. Budinca se da deoparte de pe foc si se lasa sa se raceasca.
14. Intre timp,zaharul si untul se freaca bine la mixer pana cand se omogenizeaza si zaharul se topeste.
15. Se adauga budinca racita si se continua mixarea.
16. Ciocolata se topeste la Bain Marie si se toarna si ea peste crema.
17. Se adauga si visinele taiate marunt.
18. Se amesteca, apoi se iau 2-3 linguri din crema si se pun deoparte pentru decorarea tortului.
19. Blatul de tort se lasa in forma in care s-a copt, iar crema se toarna peste blat si se niveleaza.
20. Se pune la rece(nu in congelator, deoarece exista pericolul de crapare).
21. Dupa ce s-a intarit, tortul se scoate din forma si se aseaza pe un gratar sub care se aseaza o tava.
22. Glazura:
23. Ciocolata se topeste la Bain Marie si se amesteca cu untul.
24. Glazura se toarna pe suprafata tortului, lasand ciocolata sa curga pe margini.
25. Se orneaza cu posul cateva aveline din crema, peste care se adauga visine din compot.